Għal ħafna koki tad-dar, id-dundjan ta’ Thanksgiving huwa l-ġojjell tal-kuruna tal-festa tal-festa. L-iżgurar li issajjar b'mod uniformi u tilħaq temperatura interna sigura hija ta' importanza kbira. Dan huwa fejn termometru diġitali tal-laħam isir għodda imprezzabbli. Iżda b'diversi tipi ta 'termometri disponibbli, inklużtermometri tal-BBQ mingħajr fili, Termometri tal-laħam Bluetooth, termometri tal-laħam intelliġenti, termometri WiFi grill, u termometri tal-laħam remoti, u d-daqs kbir ta 'dundjani, tqum il-mistoqsija: fejn tpoġġi t-termometru tal-laħam?

Din il-gwida tgħaddas fix-xjenza wara t-tqegħid xieraq tat-termometru għal dundjan imsajjar perfettament.

Aħna ser nesploraw l-impatt tal-post fuq it-temperatura interna u niddiskutu l-vantaġġi tal-użu ta 'tipi differenti ta' termometri, inklużi termometri li jinqraw instantanament, termometri tal-laħam b'sonda doppja, u termometri tal-grill konnessi mal-app. Billi tifhem ix-xjenza u tuża l-għodda t-tajba, tista 'tikseb dundjan ta' Thanksgiving mmerraq, togħma, u l-aktar importanti, sikur kull darba.

L-Importanza tat-Temperatura Interna: Ibbilanċjar tas-Sigurtà u d-Deness

Il-funzjoni primarja ta 'termometru tal-laħam hija li tkejjel it-temperatura interna tal-laħam. Din it-temperatura hija kruċjali biex tiġi żgurata s-sigurtà tal-ikel. L-USDA jirrakkomanda temperaturi interni minimi sikuri għal tipi differenti ta 'laħam, inklużi tjur [1]. Dawn it-temperaturi jirrappreżentaw il-punt li fih il-batterji li jagħmlu l-ħsara jinqerdu. Fil-każ tad-dundjan, it-temperatura interna minima sigura hija 165 ° F (74 ° C) madwar l-eħxen parti tas-sider u l-koxxa [1].

Madankollu, it-temperatura mhix biss dwar is-sigurtà. Ikollha impatt ukoll fuq in-nisġa u t-togħma tad-dundjan. It-tessut tal-muskoli huwa magħmul minn proteini u xaħmijiet. Hekk kif id-dundjani jsajjar, dawn il-komponenti jibdew jiddenaturaw (jibdlu l-forma) f'temperaturi speċifiċi. Dan il-proċess ta 'denaturazzjoni jaffettwa kif il-laħam iżomm l-umdità u t-tenerezza. Pereżempju, dundjan imsajjar għal temperatura interna aktar baxxa se jkun aktar teneru u mmerraq meta mqabbel ma 'wieħed imsajjar għal temperatura ogħla.

Nifhmu l-Anatomija tat-Turkija: Sib il-Hot Spots

Fattur ewlieni biex jinkiseb tisjir ugwali u qari preċiż tat-temperatura huwa t-tqegħid tat-termometru fil-post it-tajjeb. Dundjan għandu diversi gruppi ta 'muskoli ħoxnin, u t-temperatura interna tista' tvarja kemmxejn bejniethom.

Hawn tqassim tat-tqegħid ideali għat-termometru diġitali tal-laħam tiegħek:

L-aktar Parti ħoxna tal-koxxa:

Dan huwa l-post wieħed l-aktar importanti għall-kejl tat-temperatura interna. Daħħal is-sonda tat-termometru instant-read tiegħek jew is-sonda remota tiegħektermometru tal-BBQ mingħajr filifond fil-parti ta 'ġewwa tal-koxxa, tevita l-għadam. Din iż-żona hija l-aktar bil-mod biex tissajjar u se tipprovdi l-aktar indikazzjoni preċiża ta’ meta d-dundjan kollu jkun tajjeb biex jittiekel.

L-Eħxen Parti tas-Sider:

Filwaqt li l-koxxa hija l-indikatur primarju, huwa wkoll rakkomandabbli li tiċċekkja t-temperatura tas-sider. Daħħal is-sonda ta 'termometru tal-laħam ta' sonda doppja jew termometru separat b'qari instantanju orizzontalment fil-parti l-aktar ħoxna tas-sider, tevita l-għadam u l-kavità tal-ġwienaħ. Il-laħam tas-sider għandu wkoll jilħaq 165 ° F (74 ° C) għal konsum sigur.

Nota Xjentifika:

Xi riċetti jissuġġerixxu li timla l-kavità tad-dundjan. Madankollu, il-mili jista 'effettivament inaqqas il-proċess tat-tisjir tal-laħam tas-sider. Jekk tagħżel li timla d-dundjan tiegħek, ikkunsidra li tuża termometru sonda separat għall-BBQ biex tissorvelja t-temperatura tal-mili wkoll. Il-mili għandu jilħaq temperatura interna ta '165 ° F (74 ° C) għas-sigurtà.

Teknoloġija tat-termometru: Tagħżel l-Għodda t-Tajba għall-Impjieg.

Bl-avvanzi fit-teknoloġija tat-tisjir, hemm diversi tipi ta’ termometri diġitali tal-laħam disponibbli, kull wieħed bil-vantaġġi tiegħu stess għat-tisjir tad-dundjan:

Termometri b'qari instantanju:

Dawn huma ż-żwiemel tax-xogħol klassiċi u affidabbli tiegħek. Huma affordabbli u jagħmlu x-xogħol malajr. Ftakar biss, il-ftuħ tal-forn iħalli s-sħana taħrab, għalhekk kun malajr bil-kontrolli tat-temperatura tiegħek!

Termometri tal-BBQ mingħajr fili:

Dawn jiġu b'sonda remota li tibqa 'snud ġewwa d-dundjan filwaqt li unità tal-wiri tpoġġi barra l-forn. Dan iħallik tissorvelja t-temperatura kontinwament mingħajr ma tiftaħ il-bieb, tiffranka sħana prezzjuża u żżomm it-tisjir tiegħek fit-triq it-tajba [4]. Xi mudelli, bħal termometri tal-grill WiFi u termometri tal-grill konnessi mal-app, jistgħu saħansitra jibagħtu twissijiet lit-telefon tiegħek meta d-dundjan jolqot dik it-temperatura maġika. Tkellem dwar il-konvenjenza!

Termometri tal-Laħam b'Sonda Doppja:

Dawn il-multitaskers għandhom żewġ sondi, li jippermettulek iżżomm għajnejk fuq kemm it-temperatura tal-koxxa kif ukoll tas-sider simultanjament. Ebda aktar guessing jew stabbings multipli bit-termometru!

Agħżel iċ-Champion tiegħek:L-aħjar termometru għalik jiddependi fuq l-istil tat-tisjir tiegħek.

Għal tilwim okkażjonali tad-dundjan, termometru li jinqara instantanament jista 'jagħmel il-trick. Imma jekk int dilettant tal-gadget jew trid tevita li tiftaħ il-bieb tal-forn, termometru tal-BBQ mingħajr fili jew termometru tal-laħam b'sonda doppja jistgħu jkunu l-aqwa ħbieb ġodda tiegħek.

Allura, hemm għandek! Bi ftit fehim xjentifiku tat-temperatura u l-għodda t-tajba minn naħa tiegħek, int fi triqtek tajjeb biex issir kaptan tad-dundjan ta’ Thanksgiving. Issa mur 'l quddiem u jirbħu l-għasfur!

Ħossok liberu li tikkuntattjana fuqEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467jekk għandek xi mistoqsijiet, u merħba iżżurna fi kwalunkwe ħin.